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Steak tartar con Alejandro

David de Jorge
Puchero
Ingredientes (4 personas)
500 g de carne picada de vaca
75 g de chorizo puchero picado
1 sopera de mostaza
1 chorrete de salsa Worcestershire
1 cebolleta picada
1 puñado de alcaparras picadas
1 puñado de pepinillos en vinagre picados
3 yemas crudas de huevo
3 soperas de mahonesa
1 chorrete de Kétchup
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
David de Jorge

Paso 1

Paso 1

Sobre la carne del bol, añadir todos los ingredientes del filete

Paso 2

Paso 2

Rectificar la sazón y añadir el chorizo

Paso 3

Paso 3

Colocar el steak tartar sobre un plato

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